Taro brambory čerstvé (1kg)

Taro brambory (bezlepková potravina) / na objednávku !

Kolokázie jedlá

V mnoha tropických zemích je pěstována jako zelenina a známá pod jménem taro. Hlízy mají smetanovou barvu, dosahují hmotnosti až pěti kilogramů a ukrývají v sobě sacharidy.

Pozor! Nikdy se nesmí jíst hlízy v syrovém stavu, nezbytná je tepelná úprava. Díky vysokému obsahu kyseliny šťavelové jsou syrové hlízy mírně jedovaté. Stejně tak vodu, ve které se vařily hlízy, vždy je nutné vylít a nepoužívat.

Tepelně upravené hlízy vařením, pečením, smažením se používají coby příloha k masu, ke grilované rybě, k přípravě polévek, kaší, do dezertů, salátů apod. Kaši je možné kombinovat se zeleninou či ji poskytnout jako přílohu k masu. Ze sušených hlíz se zpracovává mouka, ze které se připravuje pečivo. Poživatelné jsou i řapíky a mladé listy, které jsou bohatým zdrojem vitamínu C a využívají se jako zelenina, podobně jako špenát. Hlízy se také zpracovávají na škrob jako brambory. Pozitivní je, že tento škrob má méně kalorií než klasický bramborový.