Pohanka BIO loupaná, 500g

Pohanka loupaná BIO

Pohanka je jednoletá rdesnovitá rostlina. Jde o dietní obilovinu pro svůj vysoký obsah lehce stravitelných plnohodnotných bílkovin, zvláště aminokyselin. V poslední době o ni zájem prudce vzrůstá, a to nejen mezi vegetariány a makrobiotiky. Nejvíce je rozšířena v Rusku, Indii, Číně, Japonsku, Polsku, Francii nebo Kanadě, kde jsou velmi oblíbené pohankové lívance s javorovým sirupem.

Semeno pohanky obsahuje draslík, fosfor, vápník, železo, měď, mangan, zinek. Z vitamínů skupinu B, cholin, rutin a tokoferol (E). Nejvíce je tato obilnina ceněna pro vysoký obsah bioflavonidu, rutinu, obsaženého v semenech i slupkách. 
Pohanka je bezlepkovou obilninou.

Příprava: propláchnutou pohanku vaříme v poměru s vodou 1:2 cca 20min., necháme dojít.

Tip na rychlou večeři: uvařenou pohanku smícháme s pokrájeným kysaným zelím, marinovaným tempehem nakrájeným na kostičky, oblanšírovanými kousky brokolice, opraženými dýňovými semínky a lžičkou umepasty.